ΚΡΕΠΕΣ
Υλικά:
- 4 μεγάλα αβγά
- κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα
- 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουτ. αλάτι
- 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο
- λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος
Γέμιση:
- 1/2 κιλό μπανάνες
200 γραμ. φουντούκια περασμένα στο μπλέντερ- 1 πακέτο πτι μπερ μπισκότα στο μπλέντερ
- 1 κουτάκι μερέντα
- λίγη καρύδα τριμμένη
Εκτέλεση:
- Χτυπάτε σε ένα μπωλ τα αβγά και 2 κούπες γάλα. Όταν χτυπηθούν καλά, προσθέτετε τμηματικά το αλεύρι και το αλάτι και ύστερα το βούτυρο.
- Σκεπάζετε το μπωλ και το βάζετε στο ψυγείο για 1 με 1 1/2 ώρα.
- Όταν το βγάλετε από το ψυγείο ξαναχτυπάτε το μείγμα το οποίο πρέπει να είναι ομοιόμορφο και πηκτό. Αν είναι πολυ πηχτό αραιώστε με λίγη κρέμα γάλακτος.
- Βουτυρώνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 9 ιντσων και γεμίστε ένα φλιτζανάκι του καφέ με το μείγμα. Το χύνετε στο κ;έντρο του τηγανιου και γυρνατε κυκλικα το τηγανι μέχρι να πάει το μειγμα παντού. Η κρεπα δεν θα πρέπει να ειναι ουτε πολύ παχια, ουτε πολυ λεπτή.
- Γυριστέ προσεκτικά μόλις ροδίσει.
- Σε μια μεγαλη πιατέλα βαλτέ ενα κόμματι αλουμινόχαρτο αρκετά μεγάλο ώστε να καλυπτει την κρεπα. Φτιάχνετε όσες κρέπες θέλετε, φροντίζοντας ανάμεσα τους να υπάρχει παντα ενα φύλλο αλουμινόχαρτο
- Ζεσταίνετε την μερέντα ελαφρά στον φούρνο μικροκυμματων, και αλείφεστε με αρκετό στρώμα την κρεπα. Κοβετε τις μπανάνεςσε λέπτες φέτες και φροντίζεστε ώστε πάνω στις κρέπες να μην ειναι η μια πάνω στην άλλη. Πασπαλίζετε με όσα φουντουκιά και μπισκότο θελετε (περισσότερο μπισκότο αλλιώς θα γίνει πολυ γλυκιά η κρεπα) και προσθέτετε λίγη καρύδα. Διπλώνετε.
ΣΤΕΦΑΝΙΑ ΔΠΤ1 ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ
